Carpaccio de presa de pata négra au basilic

13,50 

Carpaccio de presa de pata négra au basilic

Description

La presa est une viande issue des fameux porc pata négra 100 % race ibérique, ce morceau est placé au dessus du logo (filet) et à coté de la palette. les viandes issues de ces porc nourris au Bellota ( gland de chêne ) ont un gras magnifique qui vient persillé cette viande et lui donner une saveur incomparable.

Nous le proposons en carpaccio avec une préparation au basilic qui ravira les amateurs de viande rouge

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