Raclette fermière – La part de 250gr

4,85 

Raclette fermière, au lait cru de vache, origine France.
250gr à la coupe

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Description

Raclette fermière, au lait cru de vache, origine France.
250gr à la coupe

La Raclette de Savoie est un fromage au lait cru. Le fromage a obtenu une indication géographique protégée (IGP), le 27 janvier 2017. Les opérations de production du lait, de transformation et d’affinage ont lieu dans l’aire géographique délimitée, qui comprend la totalité des communes des départements de Savoie et de Haute-Savoie, et quelques communes limitrophes de l’Ain et de l’Isère. Le lait provient essentiellement de vaches de races : Abondance, Montbéliarde ou Tarentaise. L’alimentation des vaches repose principalement sur des fourrages verts. Sa période de dégustation optimale s’étale d’octobre à décembre après un affinage de 4 à 5 mois